Italien
Spaghetti alle vongole
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Muschen garen | ||||
| 500 | g | Venusmuscheln (aufgetaut) | küchenfertig putzen, | dann mit |
| 2 | Knoblauchzehen (geschält) | in | ||
| 150 | ml | Olivenöl | garen, | 5’ |
| Muscheln auslösen, | ||||
| Pfannensud abseihen, | ||||
| in neuen Topf, | ||||
| Muscheln dazu | ||||
| Spaghetti alle vongole | ||||
| 200 | g | Spaghetti | in | |
| 2 | L | Salzwasser | al dente garen, | |
| abtropfen lassen, | ||||
| zu Muschelsud dazu, | ||||
| fertig garen, | 5’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und ggf. | |
| etwas | Weißwein | würzen, | ||
| ziehen lassen, | 5’ dann | |||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | dazu geben, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||