Louisiana
Dirty Rice
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Holy Trinity | ||||
| 1 | Lauchzwiebel (in Ringen) | und | ||
| 1 | Paprika, grün (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Stange | Sellerie (fein gewürfelt) | in | |
| 3 | EL | Butter | anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Dirty Rice | ||||
| 300 | g | Hühnerleber (fein geschnitten) | und | |
| 150 | g | Hackfleisch (Schwein) | in Bratensatz anbraten, | dann |
| Holy Trinity | dazu geben, | dann mit | ||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | und | |
| 1 | Prise | Thymian | und | |
| 1 | Prise | Oregano | würzen, | dann |
| 150 | g | Reis | dazu geben, | |
| anbraten, | dann | |||
| 300 | ml | Gemüsebrühe | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20‘ dann mit | |||
| 1 | Spritzer | Tabasco | würzen, | dann mit |
| 1 | EL | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||