Israel
Kidreh
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch zubereiten | ||||
| 250 | g | Lammfleisch (gewürfelt) | in | |
| 2-3 | EL | Olivenöl | scharf anbraten, | dann |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Zimt | und | |
| 1 | Prise | Kardamom | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 500 | ml | Wasser | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ | |||
| Brühe auffangen | ||||
| Kidreh | ||||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | anbraten, | dann |
| 200 | g | Reis | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann | |||
| 2-3 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | und | ||
| 150 | g | Kichererbsen (gekocht) | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 400 | ml | Fleischbrühe | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann das | |||
| Lammfleisch (gekocht) | dazu geben, | |||
| ziehen lassen, | 5’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Gurken Möhren Joghurt | ||||