Thailand
Pad Ped Gai
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Schalotte (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Chilischote (klein gehackt) | und | ||
| 2-3 | EL | rote Currypaste | in | |
| 2-3 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 400 | g | Hähnchenbrust (gewürfelt) | dazu geben, | |
| anbraten, | dann mit | |||
| 250 | ml | Wasser | und | |
| 1 | EL | Sojasauce | und | |
| 1 | EL | Fischsauce | und | |
| 1 | Prise | Zucker | ablöschen, | |
| aufkochen, | dann | |||
| 20 | Blätter | Thai-Basilikum | und | |
| 2-3 | Kaffir-Limettenblätter | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 20‘ | |||
| eindicken lassen, | dann mit | |||
| 3-5 | Blättern | Thai-Basilikum | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Reis |