Japan
Sushi (Maki)
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Reis kochen | ||||
| 250 | g | Sushi-Reis | klar waschen, | dann |
| 300 | ml | Wasser | dazu geben, | |
| ruhen lassen, | 20‘ | |||
| aufkochen, | ||||
| quellen lassen bei kleiner Hitze, | 10‘ | |||
| Topf vom Herd nehmen, | ||||
| Tuch zwischen Topf/Deckel, | ||||
| abkühlen lassen | 15‘ | |||
| Reisessig-Mischung | ||||
| 40 | ml | Reisessig | und | |
| 1 | EL | Zucker | und | |
| 1 | TL | Salz | in Topf aufkochen, | |
| abkühlen lassen, | 10‘ | |||
| über Reis geben, | ||||
| gut vermischen, | ||||
| mit nassem Tuch bedecken, | ||||
| abkühlen lassen, | 10‘ | |||
| Maki-Rollen | ||||
| 1 | Pckg. | Krebsfleisch | und/oder | |
| etwas | Lachs | und/oder | ||
| 200 | g | Thunfisch | und/oder | |
| 1 | Avocado (dünne Streifen) | und/oder | ||
| 1 | Gurke (dünne Streifen) | und/oder | ||
| 1-2 | Möhren (dünne Streifen) | und/oder | ||
| etwas | Sesam | mit | ||
| 1 | Bambusmatte | auf | ||
| 5-10 | Nori-Blättern | verteilen, | ||
| 2 cm Rand lassen, | ||||
| Rand anfeuchten, | ||||
| Blatt mit Matte einrollen, | ||||
| in Scheiben schneiden, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Ingwer (eingelegt) Wasabi-Sauce Soja-Sauce | ||||