Italien
Rigatoni al forno
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Sauce | ||||
| 1 | Zwiebel (fein geschnitten) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | mit | ||
| 1 | EL | Olivenöl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 250g | Hackfleisch | dazugeben, | ||
| anbraten, | dann | |||
| 2 | EL | Tomatenmark | dazugeben, | |
| kurz anrösten, | dann mit | |||
| 200 | ml | Gemüsebrühe | ablöschen, | dann |
| 250 | g | Tomaten (passiert) | und | |
| 200 | ml | Schlagsahne | dazugeben, | |
| kurz aufkochen, | dann mit | |||
| 2 | Lorbeerblättern | und | ||
| etwas | Oregano (frisch gehackt) | würzen, | ||
| köcheln lassen, | 30‘ dann mit | |||
| 1 | EL | Butter | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 30 | g | Parmesan (frisch gerieben) | würzen | |
| Rigatoni al forno | ||||
| 200 | g | Rigatoni | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen, | dann mit |
| 150 | g | Kochschinken (in Streifen) | und | |
| Sauce | gut vermischen, | dann in | ||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | dann mit | |
| 200 | g | Mozzarella (in Scheiben) | und | |
| 20 | g | Parmesan (frisch gerieben) | bedecken, | |
| im Ofen backen, | 180° 10‘ mit | |||
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||