Portugal
Alcatra
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 50 | g | Speck (gewürfelt) | und | |
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Zwiebel (gewürfelt) | in | ||
| 2 | EL | Olivenöl | glasig andünsten, | dann |
| 500 | g | Rindergulasch (gewürfelt) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Zimt | würzen, | dann mit |
| 75 | ml | Rotwein | ablöschen, | dann |
| 350 | g | Tomaten (gewürfelt) | und | |
| 2 | Blätter | Lorbeer | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 4h | |||
| servieren | ||||
| Beilage Kartoffeln Reis |