Indien
Dal Makhani
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 4 | Nelken (Kugel entfernt) | und | ||
| 1 | Prise | Kardamom | und | |
| 1 | Stange | Zimt | in | |
| 2 | EL | Öl | anrösten, | dann |
| 1 | EL | Garam Masala- Gewürzmischung | und | |
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Chili (fein gehackt) | und | ||
| 1 | TL | Ingwer (fein gerieben) | dazu geben, | |
| anrösten, | dann | |||
| 150 | g | Belugalinsen (gewaschen) | und | |
| 1 | Tomate (klein gewürfelt) | dazu geben, | dann mit | |
| 500 | ml | Wasser | ablöschen, | |
| bissfest garen, | 30’ mit | |||
| 1 | Prise | Brühepulver | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| etwas | Zitronensaft | würzen, | dann | |
| 120 | g | Joghurt | und | |
| 100 | g | Kidneybohnen (gekocht) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 20’ dann mit | |||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Naan-Brot |