Bulgarien
Kavarma
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 500 | g | Schweinegulasch (klein gewürfelt) | in | |
| 3 | EL | Öl | scharf anbraten, | dann |
| 2-3 | Zwiebeln (grob gewürfelt) | dazu geben, | ||
| scharf anbraten, | dann | |||
| 1 | Paprika, grün (gewürfelt) | und | ||
| 1 | Paprika, rot (gewürfelt) | und | ||
| 200 | g | Champignons (geviertelt) | dazu geben, | |
| kurz anbraten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | EL | Scharena Sol/ Tschub(r)itza | würzen, | dann |
| 300 | g | Tomaten (gehackt/passiert) | und | |
| 3 | EL | Tomatenmark | und | |
| 2 | Lorbeerblätter | dazu geben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 90’ dann mit | |||
| 1 | Bund | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Brot Salat Nudeln/Reis/Kartoffeln |