Der rote Teller

eine Teller-Vision

🥄 > One Pot > Eintöpfe > Louisiana Gumbo

Louisiana Gumbo

Louisiana

Louisiana Gumbo

Schwierigkeit 2/3
Rezept drucken
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Eintopf, Hähnchen, Schwein
Land/Kontinent Louisiana
Portionen 4

Rezept

Menge
 Einheit
 Zutat
 Verarbeitung
 Sonstiges
 
  
  
  
  
Fleisch braten
  
  
400
 g
 Hähnchenbrust
(gewürfelt)
  
 und
200
 g
 Paprikawurst
(in Scheiben)
  
 in
5
 EL
 Olivenöl
 scharf anbraten,
  
 
  
  
 beiseite stellen
  
 
  
  
  
  
Gumbo
  
  
3
 EL
 Mehl
  
 und
5
 EL
 Olivenöl
 in Topf anschwitzen,
  
 
  
  
 anbräunen lassen,
 dann
2
  
 Zwiebeln
(fein gehackt)
  
 und
2
 Stangen
 Staudensellerie
(fein gehackt)
  
 und
3
 EL
 Petersilie
(fein gehackt)
  
 und
2
  
 Knoblauchzehen
(fein gehackt)
  
 und
2
  
 Paprika, grün
(gewürfelt)
 dazu geben,
  
 
  
  
 köcheln lassen,
 10‘ dann
200
 ml
 Brühe
  
 und
400
 ml
 Tomaten
(klein gehackt)
  
 und
3
 EL
 Tomatenmark
  
 und
etwas
  
 Thymian
  
 und
1-2
  
 Lorbeerblätter
  
 und
10
  
 Okraschoten
(in Scheiben)
  
 und
1
 EL
 Worcestershiresauce
  
 und
1
 Spritzer
 Tabasco
 dazu geben,
  
 
  
  
 köcheln lassen,
 15‘ dann
 
  
 Fleisch/Wurst
(gebraten)
 dazu geben,
  
 
  
  
 köcheln lassen,
 45‘
 
  
  
 servieren
  
 
  
  
  
  
 
  
  
 Beilage
Reis
  
Keyword 90 Minuten, Eintopf, Hähnchen, Level 2, Louisiana, Louisiana Gumbo, Schwein