Mexiko
One Pot Burrito Bowl
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (klein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | anschwitzen, | dann |
| 300 | g | Hähnchenbrust (in Streifen) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | dann mit | |||
| 100 | ml | Hühnerbrühe | ablöschen, | dann |
| 150 | g | Tomaten (klein gehackt) | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Gewürzmischung (z.B. Fajita) | würzen, | |
| zum Kochen bringen, | dann | |||
| 100 | g | Reis | dazu geben, | |
| quellen lassen, | 20’ | |||
| ggf. Wasser dazu, | dann | |||
| 100 | g | Mais | und | |
| 100 | g | Kidneybohnen | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 100 | g | Cheddar/Gouda (gerieben) | drüberstreuen, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 2-3 | EL | Crème fraîche | unterrühren, | dann mit |
| 2-3 | Cherrytomaten (geviertelt) | und | ||
| etwas | Frühlingszwiebeln (in Ringen) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Salsa Verde Salat |