Senegal
Poulet Yassa
Schwierigkeit 3/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Huhn marinieren | ||||
| 1 | Huhn (zerteilt) | mit | ||
| 2 | Limetten (entsaftet) | und | ||
| 3-5 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 5 | EL | Erdnussöl | vermischen, | |
| marinieren lassen, | 24h | |||
| Restmarinade aufbewahren | ||||
| Reis kochen | ||||
| 100 | g | Reis | in | |
| 200 | ml | Salzwasser | aufkochen, | dann |
| 2 | Möhren (klein geschnitten) | und | ||
| 3 | EL | Rosinen | dazu geben, | |
| gar kochen | ||||
| Poulet Yassa | ||||
| 3 | Zwiebeln (in Scheiben) | und | ||
| 1 | Chili (fein gehackt) | in | ||
| 2 | EL | Erdnussöl | glasig anbraten, | dann |
| 2 | EL | Senf | und | |
| 3 | EL | Tomatenmark | dazu geben, | dann mit |
| Restmarinade | und | |||
| etwas | Wasser | ablöschen, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | abschmecken, | dann mit |
| Huhn (mariniert) | in | |||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | ||
| gut vermischen, | ||||
| im Ofen backen, | 180° 60‘ | |||
| herausnehmen, | dann mit | |||
| Reis (gekocht) | servieren | |||