Norwegen
Krabbesuppe
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| ½ | Zwiebel (gewürfelt) | in | ||
| 1 | EL | Butter | anbraten, | dann |
| 1 | Möhre (klein gewürfelt) | und | ||
| 1-2 | Kartoffeln (klein gewürfelt) | und | ||
| ½ | Porreestange (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| kurz anrösten, | dann mit | |||
| 50 | ml | Weißwein | und | |
| 200 | ml | Fischfond | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 20’ | |||
| pürieren, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Curry | und | |
| 1 | Prise | Dill (fein gehackt) | würzen, | dann |
| 120 | g | Krabben | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 100 | ml | Schlagsahne | unterrühren, | |
| köcheln lassen, | 10’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |