Italien
Pappa al pomodoro
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Schalotte (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Olivenöl | andünsten, | dann |
| 400 | g | Tomaten, geschält (Pelati) | dazu geben, | |
| zerkleinern, | dann | |||
| 1 | Prise | Chiliflocken | und | |
| 100 | ml | Wasser | dazu geben, | |
| aufkochen, | ||||
| köcheln lassen, | 20 dann | |||
| ½ | Ciabatta (gewürfelt) | und | ||
| 200 | ml | Gemüsebrühe | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 60’ | |||
| gut umrühren, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| 2-3 | EL | Parmesan (gerieben) | und | |
| etwas | Basilikum | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |