Südkorea
Tteokguk
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 100 | g | Rinderbrust | in | |
| 2 | L | Wasser | einweichen, | 30’ |
| Wasser abgießen, | ||||
| in Streifen schneiden, | dann mit | |||
| 2 | L | Wasser | in Topf erhitzen, | |
| köcheln lassen, | 30’ | |||
| Schaum abschöpfen, | dann mit | |||
| 1 | EL | Sojasauce | würzen, | dann |
| 1 | Knoblauchzehe (klein gehackt) | und | ||
| 300 | g | Tteok/Reiskuchen (in Scheiben) | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 5’ dann | |||
| 2-3 | Frühlingszwiebeln (schräge Ringe) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | mit |
| 2-3 | Spiegeleiern (dünne Streifen) | und | ||
| etwas | Frühlingszwiebeln (schräge Ringe) | garnieren, | ||
| servieren |