Türkei
Çerkez Tavuğu
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch | ||||
| 400 | g | Hähnchenbrust | in | |
| 2-3 | L | Hühnerbrühe | gar kochen, | 30’ |
| herausnehmen, | ||||
| abkühlen lassen, | ||||
| klein zupfen | ||||
| Çerkez Tavuğu | ||||
| 200 | g | Walnusskerne (angeröstet) | und | |
| 1 | Brötchen, alt (gewürfelt) | und | ||
| 3 | EL | Olivenöl | und | |
| 1-2 | EL | Zitronensaft | und | |
| etwas | Hühnerbrühe | im Mixer sämig pürieren, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| Hähnchenfleisch | dazu geben, | |||
| gut vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Olivenöl | und | ||
| 1 | Prise | Aci Pul Biber | und ggf. | |
| 2-3 | Stück | Walnusskernen | und | |
| etwas | Minze | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Mezze | ||||