Iran
Mirza Ghasemi
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Auberginen-Mischung | ||||
| 1 | Aubergine | mit Gabel durchlöchern, | ||
| im Ofen grillen, | 230° 10’ | |||
| Schale entfernen, | ||||
| klein hacken, | dann mit | |||
| 2 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | dann mit |
| 200 | g | Tomaten (klein gehackt) | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 30’ | |||
| Mirza Ghasemi | ||||
| 2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 1 | Prise | Kurkuma | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 2 | Eier | dazu geben, | ||
| braten, | mit der | |||
| Auberginen-Mischung | servieren | |||
| Beilage Reis Naan-Brot Sauerrahm Mezze | ||||