Griechenland
Spetzofai
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Wurst braten | ||||
| 2-3 | Loukaniko / Merguez (in Stücken) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Spetzofai | ||||
| 1 | rote Zwiebel (grobe Stücke) | mit | ||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 3-5 | EL | Olivenöl | in Bratensatz dünsten, | dann |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Tomatenmark | dazu geben, | |
| anrösten, | dann mit | |||
| 100 | ml | Rotwein | ablöschen, | |
| Bratensatz lösen, | dann | |||
| ½ | rote Paprika (gewürfelt) | und | ||
| ½ | gelbe Paprika (gewürfelt) | und | ||
| ½ | grüne Paprika (gewürfelt) | und | ||
| 100 | g | passierte Tomaten | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| 1-2 | Lorbeerblätter | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 20’ dann | |||
| Loukaniko / Merguez (gebraten) | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 10’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Mezze Brot | ||||