Libanon
Balilah
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kichererbsen kochen | ||||
| 500 | g | Kichererbsen | in | |
| etwas | Wasser | köcheln lassen | 10’ | |
| Balilah | ||||
| 4 | EL | Kichererbsen | in Schüssel pürieren, | dann |
| 30 | g | Petersilie (fein gehackt) | und | |
| 30 | g | Pinienkerne (fein geröstet) | und | |
| ½ | Zitronenschale (fein gehackt) | und | ||
| 1-2 | Frühlingszwiebel (feine Ringe) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| Kichererbsen (gekocht) | und | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 2-3 | EL | Olivenöl | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||