Mexiko
Esquites
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 500 | g | Maiskörner | trocken tupfen, | dann mit |
| 2-3 | EL | Olivenöl | in Pfanne anbraten, | |
| regelmäßig wenden, | ||||
| braun anrösten, | ||||
| abkühlen lassen, | dann mit | |||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 3-5 | EL | Mayonnaise | und | |
| 50 | g | Feta (zerbröckelt) | und | |
| ½ | Limette (entsaftet) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| 1 | Prise | Ancho-Chilipulver | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 2-3 | Frühlingszwiebeln (dünne Ringe) | und | ||
| ½ | Bund | Koriander (gehackt) | vermischen, | |
| ziehen lassen, | 10’ dann mit | |||
| etwas | Feta (zerbröckelt) | und | ||
| etwas | Koriander (gehackt) | und | ||
| etwas | Limette (entsaftet) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |