Frankreich
Salade Niçoise
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Vinaigrette | ||||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Weißweinessig | und | |
| 3 | EL | Olivenöl | in Schüssel vermischen, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| ziehen lassen | 10’ | |||
| Salat | ||||
| 60 | g | Blattsalat (Romana, Endivie) | dann | |
| 200 | g | Thunfisch (abgetropft) | dann | |
| 1-2 | Tomaten (in Spalten) | dann | ||
| 2-4 | Eier, hart (in Spalten) | dann | ||
| 50 | g | Prinzessbohnen (blanchiert) | dann | |
| ½ | Paprikaschote (in Streifen) | dann | ||
| ½ | Zwiebel (dünne Ringe) | dann | ||
| 25 | g | Sardellen (abgetropft) | dann | |
| 1 | EL | Kapern | dann | |
| 10 | Oliven, schwarz | auf Teller anrichten, | dann die | |
| Vinaigrette | über den Salat geben, | dann mit | ||
| 1 | TL | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | |
| servieren | ||||