Spanien
Champiñones Rellenos
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Füllung | ||||
| ½ | Zwiebel (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 100 | g | Serranoschinken (fein geschnitten) | mit | |
| 2 | EL | Olivenöl | kurz anbraten, | dann |
| 100 | g | Crème fraîche | und | |
| 2 | TL | frischer Kräuter (fein gehackt) | und | |
| 2 | EL | Schlagsahne | dazugeben, | |
| ziehen lassen, | 10‘ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann |
| 100 | g | Manchego-Käse (gerieben) | unterrühren, | |
| ziehen lassen | ||||
| Pilze füllen | ||||
| 250 | g | Champignons, groß (ohne Stiele) | mit der | |
| Füllung | füllen, | dann mit | ||
| 50 | g | Manchego-Käse (gerieben) | bestreuen, | dann in |
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | geben, | ||
| im Ofen backen, | 180° 30‘ mit | |||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Tapas Weißbrot | ||||