Deutschland
Blätterteig-Spargel-Törtchen
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Ei-Mischung | ||||
| ½ | Zitrone (entsaftet) | und | ||
| 1 | Prise | Thymian (klein gehackt) | und | |
| 3 | Eier | und | ||
| 150 | ml | Schlagsahne | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | verquirlen | |
| Spargel kochen | ||||
| 4-5 | Stangen | Spargel, grün (geputzt) | mit | |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft | und | |
| 1 | Prise | Zucker | und | |
| ½ | TL | Butter | in | |
| 2 | L | Wasser | bissfest kochen, | 10’ |
| abgießen, | ||||
| in 1cm-Stücke schneiden | ||||
| Blätterteig-Spargel-Törtchen | ||||
| 1 | Muffinform | mit | ||
| 1-2 | EL | Butter | einfetten, | dann mit |
| etwas | Mehl | bestäuben, | dann | |
| 2 | Pckg. | Blätterteig | in Vierecke schneiden, | |
| in die Formen legen, | dann | |||
| 2-3 | Lauchzwiebeln (in kleine Ringe) | und den | ||
| Spargel | und | |||
| 100 | g | Katenschinken (klein gewürfelt) | in Formen verteilen, | dann die |
| Ei-Mischung | drüber geben, | |||
| Blätterteig zuklappen, | ||||
| im Ofen backen, | 170° 40’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||