Arten
- Chardonnay: für Pilzgerichte, Geflügel, Kalb, Krustentiere, Lachs
- Grüner Veltiner: für Schnitzel, Knödel, Gemüse, Wokgerichten
- Merlot: für Hartkäse, Wildgerichte, Rind, Schmorgerichte
- Portwein: für Käse, getrocknete Früchte, Walnüssen, Desserts
- Riesling: für Fisch, Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen, Asiatisches
- Spätburgunder: für Ente, Wild, Schmorgerichte