Warenkunde Zwiebel

Frühlings– bzw. Lauchzwiebel

• hat eine kleine weiße Knolle am Ende des Grün
• hat ein helles Wurzelende und lange grüne Stiele
• mild/aromatischer Geschmack
• für Salate, Suppen oder asiatische Gerichte

Gemüsezwiebel

• größer als Küchenzwiebeln
• mild/aromatischer Geschmack
• für Rohkost, Salate, Schmor- oder Grillgerichte, Zwiebelsuppe oder Zwiebelkuchen

Haushalts– bzw. Küchenzwiebel

• in verschiedenen Farben, weiße oder gelbe Schale
• scharfer Geschmack, knackig
• Standard für alles

Knoblauch

• weiße bis violette Schale mit mehreren Zehen
• lauchiger, scharfer und leicht süßlicher Geschmack
• Standard für alles

Lauch/Porree

• verdickte lange Stängel mit breiten abgeflachten Blättern
• mild/würziger bis scharfer Geschmack
• für Suppen, Aufläufe oder Eintöpfe

Rote Zwiebel

• rote Schale, rote Innenschichten
• süß und mild-scharfer Geschmack
• für Rohkost, Salate, Marinaden, Saucen, Suppen oder als Dekoration

Schalotte

• silbergraue oder rosige Haut
• mild/aromatischer Geschmack
• für Salate, Fleisch- und Fischgerichte oder Saucen

Silberzwiebel

• sehr klein, mit silbrig schimmernder Haut, meist nur als Sauerkonserve
• sauer-süß, mild und würziger Geschmack (meist eingelegt)
• für Salate, Saucen oder Cocktails

Weiße Zwiebel

• strahlend weißes Aussehen
• mild/würziger Geschmack
• für Grill- und Schmorgerichte, Marinaden, Saucen oder Salate