Indien
Dal Tadka
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Linsen garen | ||||
| 250 | g | Linsen (rot) | mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | EL | Öl | in | |
| 500 | ml | Wasser | aufkochen, | |
| köcheln lassen | 10’ | |||
| Dal Tadka | ||||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| einige | Fenchelsamen | und | ||
| 1-2 | Chilis, grün (klein gehackt) | in | ||
| 2 | EL | Butter | anbraten, | dann |
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | dazu geben, | ||
| andünsten, | dann | |||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| andünsten, | dann | |||
| 1-2 | Tomaten (klein gewürfelt) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Curry | und | |
| 1 | Prise | Garam Masala | würzen, | dann mit |
| etwas | Joghurt/ Kokosmilch | und | ||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||