Irland
Shepherd’s Pie
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kartoffelpüree | ||||
| 500 | g | Kartoffeln (mehlige) | klein würfeln | und in |
| 1-2 | L | Salzwasser | weich kochen, | |
| Wasser abgießen, | dann | |||
| 20 | g | Butter | dazu geben, | dann |
| 125 | ml | Milch (kochend) | langsam dazu geben, | |
| zerstampfen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskat | würzen | |
| Shepherd’s Pie | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 2 | Möhren (fein gewürfelt) | in | ||
| 2-3 | EL | Öl | andünsten, | dann |
| 500 | g | Hackfleisch (Rind) | dazu geben, | |
| alles körnig anbraten, | dann | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 2 | Zweige | Thymian | und | |
| 150 | g | Erbsen | dazu geben, | dann |
| 1 | EL | Mehl | und | |
| 2 | EL | Tomatenmark | dazu geben, | |
| kurz anrösten, | dann mit | |||
| 100 | ml | Rotwein | und | |
| 2 | EL | Worcestershiresauce | ablöschen, | |
| köcheln lassen, | 20’ ggf. | |||
| etwas | Gemüsebrühe | dazu geben, | ||
| andicken lassen, | ||||
| in Auflaufform geben, | dann mit | |||
| Kartoffelpüree | bedecken, | dann mit | ||
| 150 | g | Cheddar (gerieben) | bedecken, | |
| im Ofen backen, | 180° 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Salat | ||||