Brasilien
Vatapá
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 50 | g | Erdnüsse | und | |
| 50 | g | Cashewnüsse | im Mörser mahlen, | dann in |
| 2-3 | EL | Öl | anbraten, | dann |
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 2 | Knoblauchzehen (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Chili, grün (klein gehackt) | und | ||
| 1 | EL | Ingwer (fein gehackt) | dazu geben, | |
| kurz dünsten, | dann | |||
| 2-3 | Tomaten (klein gewürfelt) | und | ||
| 100 | g | Weißbrot (gerieben) | und | |
| 250 | ml | Kokosmilch | dazu geben, | |
| gut vermischen, | dann | |||
| 100 | g | Garnelen | dazu geben, | |
| fertig garen, | 10’ dann mit | |||
| 2 | Limetten (entsaftet) | und | ||
| etwas | Chilisauce (scharf) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann mit |
| etwas | Koriander (klein gehackt) | und | ||
| etwas | Petersilie (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren |