Deutschland
Potthucke
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kartoffeln zubereiten | ||||
| 250 | g | Kartoffeln | in | |
| 2 | L | Salzwasser | gar kochen, | |
| in Schüssel pressen, | dann | |||
| 1000 | g | Kartoffeln, roh (fein gerieben) | in Tuch auspressen, | |
| dazu geben | ||||
| Potthucke | ||||
| 1-2 | Zwiebeln (klein gewürfelt) | und | ||
| 100 | g | Speck (gewürfelt) | mit | |
| 1 | EL | Öl | in Pfanne anbraten, | |
| zu Kartoffeln geben, | dann ggf. | |||
| 150 | g | Bratwürste (gebraten) | dazu geben, | dann |
| 250 | ml | Sahne | und | |
| 150 | ml | saure Sahne | und | |
| 4 | Eier | dazu geben, | ||
| alles gut vermischen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskatnuss | würzen, | dann in |
| 1 | Kastenform (eingefettet) | füllen, | ||
| im Ofen backen, | 220° 50’ | |||
| auf Brett stürzen, | ||||
| in Scheiben schneiden, | ||||
| servieren | ||||
| Beilage Salat Brot | ||||