Armenien
Lobov Pashtet
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 150 | g | Feuerbohnen | in | |
| 2-3 | L | Wasser | über Nacht einweichen, | 24h dann mit |
| etwas | Salz | und | ||
| 2 | Lorbeerblättern | weichkochen, | 70’ | |
| Kochwasser auffangen, | ||||
| Bohnen zerstampfen, | dann | |||
| 50 | g | Kornelkirschen (getrocknet) | und | |
| ½ | Zwiebel (grobe Stücke) | und | ||
| 75 | g | Walnüsse | und | |
| ½ | Bund | Koriander | klein hacken, | |
| mit Bohnen mischen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | ggf. |
| etwas | Kochwasser | dazu geben, | ||
| Paste gut mischen, | ||||
| zu Klößen formen, | dann mit | |||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Lavash-Brot |