Israel
Rummaniyeh
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 250 | g | Linsen (braun) | in | |
| 1 | TL | Kreuzkümmel | und | |
| 600 | ml | Wasser | aufkochen, | |
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 1 | Aubergine (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 30’ | |||
| 3-5 | Knoblauchzehen (zerdrückt) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | knusprig braten, | |
| zu Linsen geben, | dann | |||
| 150 | ml | Granatapfelsirup | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| etwas | Zitronensaft | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | 5’ mit | |||
| etwas | Tahina | und | ||
| 1 | EL | Granatapfelkerne | und | |
| etwas | Petersilie (gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Pita-Brot |