Kedgeree

Name: Kedgeree
Cook time: 90 min
Total time: 90 min

England

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1 30

Gesamtzeit 1 30

Gericht Fisch, Hauptspeise

Land/Kontinent England

Portionen 4

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fisch dünsten
400	g	Kabeljau / Schellfisch		mit
2	Blatt	Lorbeer		in
1	L	Wasser	dünsten,
			herausnehmen,
			zerpflücken,
			beiseite stellen

1		Zwiebel (gewürfelt)		und
2		Knoblauchzehen (klein gehackt)		und
1	TL	Ingwer		mit
50	g	Butter	in Pfanne anbraten,	dann
1-2	TL	Currypaste	dazu geben,
			köcheln lassen,	5‘ dann
200	g	Basmati-Reis	dazugeben,	dann mit
500	ml	Fischbrühe	ablöschen,
			köcheln lassen,	25‘ mit
1	TL	Salz		und
1	TL	Pfeffer		und
2	TL	Garam Masala		und
2	TL	Currypulver		und
1	TL	Koriander		und
1	TL	Chili (fein gehackt)		und
2	EL	Limettensaft	würzen,	dann
100	g	Saure Sahne		und
1	Bund	Petersilie (gehackt)		und
		Fisch	unterheben,	dann mit
2		Eiern, hart (geviertelt)	garnieren
			servieren

Keyword 90 Minuten, England, Fisch, Hauptspeise, Kedgeree, Level 3

Über uns