Iskender Auflauf

Name: Iskender Auflauf
Cook time: 90 min
Total time: 1530 min

Türkei

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1 30

Marinieren lassen 1

Gesamtzeit 1 1 30

Gericht Auflauf, Hähnchen

Land/Kontinent Türkei

Portionen 4

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleischmischung
500	g	Hähnchenfleisch (klein geschnitten)		mit
2	EL	Olivenöl		und
1	Prise	Kumin		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	vermischen,
			marinieren lassen,	24h dann
2		Paprika, rot (in Streifen)		und
1		Zwiebel (in Halbringen)		und
1		Knoblauchzehe (klein geschnitten)		und
2	EL	Olivenöl		und
1	Prise	Thymian		und
1	Prise	Oregano		und
1	Prise	Minze		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	vermischen,
			kühl stellen,	1h
			in Pfanne braten,
			beiseite stellen

Tomatensauce
300	g	Tomaten (klein gehackt)		und
1	TL	Honig		und
1	Prise	Pul Biber		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	vermischen,
			beiseite stellen

Schafskäsesauce
200	ml	Milch	in Topf erwärmen,	dann
300	g	Schafskäse (zerbröselt)	dazugeben,
			schmelzen lassen,	dann
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		und
2	EL	Petersilie (fein gehackt)		und
10		Oliven, schwarz (klein geschnitten)		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	dazu geben,
			kurz aufkochen lassen,
			beiseite stellen

Auflauf
1		Fladenbrot (in Streifen geschnitten)		in
1		Auflaufform (eingefettet)	legen,	dann mit
2	EL	Olivenöl	bestreichen,
			kurz knusprig rösten,	200° dann
		Fleischmischung (abgetropft)		dann
		Tomatensauce		dann
		Schafskäsesauce	drüber geben,
			im Ofen backen,	200° 30‘
			servieren

			Beilage Joghurt-Sauce

Keyword 90 Minuten, Auflauf, Hähnchen, Iskender Auflauf, Level 3, Türkei

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