| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleischmischung | ||||
| 500 | g | Hähnchenfleisch (klein geschnitten) | mit | |
| 2 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | Prise | Kumin | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| marinieren lassen, | 24h dann | |||
| 2 | Paprika, rot (in Streifen) | und | ||
| 1 | Zwiebel (in Halbringen) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (klein geschnitten) | und | ||
| 2 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | Prise | Thymian | und | |
| 1 | Prise | Oregano | und | |
| 1 | Prise | Minze | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| kühl stellen, | 1h | |||
| in Pfanne braten, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Tomatensauce | ||||
| 300 | g | Tomaten (klein gehackt) | und | |
| 1 | TL | Honig | und | |
| 1 | Prise | Pul Biber | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | vermischen, | |
| beiseite stellen | ||||
| Schafskäsesauce | ||||
| 200 | ml | Milch | in Topf erwärmen, | dann |
| 300 | g | Schafskäse (zerbröselt) | dazugeben, | |
| schmelzen lassen, | dann | |||
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) | und | |
| 10 | Oliven, schwarz (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| kurz aufkochen lassen, | ||||
| beiseite stellen | ||||
| Auflauf | ||||
| 1 | Fladenbrot (in Streifen geschnitten) | in | ||
| 1 | Auflaufform (eingefettet) | legen, | dann mit | |
| 2 | EL | Olivenöl | bestreichen, | |
| kurz knusprig rösten, | 200° dann | |||
| Fleischmischung (abgetropft) | dann | |||
| Tomatensauce | dann | |||
| Schafskäsesauce | drüber geben, | |||
| im Ofen backen, | 200° 30‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Joghurt-Sauce | ||||