Georgien
Chakapuli
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Hähnchen | waschen, | ||
| abtupfen, | ||||
| zerkleinern, | dann in | |||
| 500 | ml | Brühe | garen, | 10‘ dann |
| 100 | g | Pflaumen, grün (Tkemali) | und | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln (klein geschnitten) | dazugeben, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 15 | g | Koriander (klein geschnitten) | und | |
| 30 | g | Estragon (klein geschnitten) | und | |
| 15 | g | Dill (klein geschnitten) | und | |
| 25 | g | Petersilie (klein geschnitten) | und | |
| 2 | Knoblauchzehen (klein geschnitten) | und | ||
| 1 | TL | Chiliflocken | dazugeben, | |
| ziehen lassen, | 10‘ dann | |||
| 100 | ml | Weißwein | dazugeben, | |
| ziehen lassen, | 20‘ mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | |
| ziehen lassen, | 10‘ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Brot |