Deutschland
Soleier
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Eier kochen | ||||
| 7 | Eier | hart kochen, | ||
| abkühlen lassen, | ||||
| pellen | ||||
| Sol-Wasser | ||||
| 1 | L | Wasser | mit | |
| 70 | g | Salz | und | |
| 2 | Lorbeerblätter | und | ||
| 1 | TL | Pfefferkörner (schwarz) | und | |
| 1 | TL | Kümmelsamen | und | |
| 1 | TL | Senfkörner (gelb) | und | |
| ½ | TL | Pimentkörner | und | |
| 4-6 | Gewürznelken | und | ||
| ½ | Zwiebel (in Schalen) | aufkochen, | ||
| abkühlen lassen | ||||
| Soleier | ||||
| Eier (gepellt) | in | |||
| Weck-Glas (sterilisiert) | geben, | dann mit | ||
| Sol-Wasser | auffüllen, | |||
| kühl stellen, | mind. 48h | |||
| halbieren, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| etwas | Essig | und | ||
| etwas | Öl | und | ||
| etwas | Senf | würzen, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Brot | ||||