Griechenland
Kolokithokeftedes
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Zucchini wässern | ||||
| 1 | Zucchini (grob gerieben) | mit | ||
| 1 | EL | Zitronensaft | in Sieb vermischen, | |
| Wasser ziehen lassen, | 10’ | |||
| ausdrücken | ||||
| Teig | ||||
| 60 | g | Mehl | und | |
| 1 | TL | Backpulver | in Schüssel mischen, | dann |
| 1 | Ei | und | ||
| 1 | Zwiebel (fein gewürfelt) | und | ||
| 1 | EL | Dill (fein gehackt) | und | |
| 1 | EL | Minze (fein gehackt) | und | |
| etwas | Zitronenschale (abgerieben) | und | ||
| Zucchini (entsaftet) | und | |||
| 75 | g | Feta (zerbröselt) | dazu geben, | |
| gut vermischen | ||||
| Kolokithokeftedes | ||||
| etwas | Teig | in | ||
| 5 | EL | Sonnenblumenöl | beidseitig anbraten, | dann mit |
| etwas | Dill (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Minze (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Tsatsiki Mezze | ||||