Indien
Keema Matar
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | TL | Ingwer (fein gerieben) | und | |
| 1 | Chilischote, grün (fein gehackt) | mit | ||
| 4 | EL | Erdnussöl | in Wok andünsten, | dann |
| 250 | g | Hackfleisch (Rind) | dazu geben, | |
| scharf anbraten, | ||||
| dabei zerstoßen, | ||||
| krümelig braten, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Koriander | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | würzen, | dann |
| 2 | EL | Tomatenmark | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| alles vermischen, | dann | |||
| 3 | EL | Joghurt | dazu geben, | |
| schmoren lassen, | 15’ dann | |||
| 100 | g | Erbsen (gekocht) | und | |
| 1 | Prise | Garam Masala- Gewürzmischung | und | |
| etwas | Zitronensaft | dazu geben, | ||
| alles vermischen, | dann mit | |||
| etwas | Koriander (klein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Naan |