Portugal
Peixinhos da horta
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Bohnen kochen | ||||
| 2 | L | Salzwasser | aufkochen, | dann |
| 1 | Prise | Muskatnuss | dazu geben, | dann |
| 250 | g | Bohnen, grün (geputzt) | dazu geben, | |
| kochen lassen, | 10’ dann | |||
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft | dazu geben, | |
| abtropfen lassen | ||||
| Peixinhos da horta | ||||
| 2 | Eier | und | ||
| 125 | g | Mehl | und | |
| 50 | ml | Weißwein | und | |
| 50-100 | ml | Wasser | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | zu dickflüssigem Teig verrühren, | |
| ruhen lassen, | 15’ dann | |||
| Bohnen (gekocht) | durch Teig ziehen, | dann in | ||
| 3 | EL | Butter | ausbacken, | |
| servieren | ||||
| Beilage Sauce Tartare Petiscos | ||||