Italien
Nudelteig
Schwierigkeit 1/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 100 | g | Mehl (TYP 00/405) | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Ei | vermischen, | ||
| gut kneten, | ||||
| kühl stellen, | 30’ mit | |||
| etwas | Mehl | ausrollen, | ||
| sehr dünn walzen, | ||||
| in Endform bringen, | ||||
| trocknen |