🥄 > Basic > Basics > Pulled Pork

Pulled Pork

North Carolina

Pulled Pork

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 6

Marinieren lassen 1

Gesamtzeit 1 6

Gericht Basics, Schwein

Land/Kontinent North Carolina

Portionen 4

Rezept

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Marinade
200	ml	BBQ-Sauce		und
100	ml	Apfelessig		und
100	ml	Hühnerbrühe		und
50	g	brauner Zucker		und
1	TL	Senf		und
1	TL	Worcestershiresauce		und
1	TL	Öl		und
1		Zwiebel (grob gewürfelt)		und
2		Knoblauchzehen (angedrückt)		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Thymian		und
1	Prise	Chilipulver	vermischen

Fleisch marinieren
1000	g	Schweinenacken		mit der
		Marinade	einreiben,
			Reste aufbewahren,
			marinieren lassen	24h

Fleisch zubereiten
1000	g	Schweinenacken (mariniert)	auf Zimmertemperatur,	1h
			auf Rost legen,	dann die
		Restmarinade (auf Blech)	unter das Rost,
			im Ofen garen,	120° 5h
			gelegentlich einpinseln,
			herausnehmen,
			ziehen lassen,	10‘
			mit Gabeln zerrupfen,	dann mit
etwas		Marinadenresten	vermischen,
			servieren

Keyword 6h, Basics, Level 3, North Carolina, Pulled Pork, Schwein