Irland
Colcannon
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Kartoffelbrei | ||||
| 4 | Kartoffeln (gewürfelt) | in | ||
| 1 | L | Salzwasser | weich kochen, | |
| stampfen | ||||
| Kohl kochen | ||||
| 300 | g | Weißkohl (klein geschnitten) | in | |
| 1 | L | Salzwasser | kochen, | |
| abtropfen lassen | ||||
| Colcannon | ||||
| 60 | g | Butter | im Topf schmelzen, | dann |
| Weißkohl (gekocht) | und | |||
| 2-3 | Frühlingszwiebeln (klein geschnitten) | dazu geben, | ||
| kurz andünsten, | dann den | |||
| Kartoffelbrei | dazu geben, | dann | ||
| 4-6 | EL | Milch | dazu geben, | dann mit |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Muskat | abschmecken, | dann mit |
| etwas | Petersilie (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Bratwurst | ||||