Coronation Chicken

Name: Coronation Chicken
Cook time: 100 min
Total time: 100 min

England

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1 40

Gesamtzeit 1 40

Gericht Beilage, Hähnchen

Land/Kontinent England

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Fleisch kochen
400	g	Hähnchenbrust		mit
1		Lorbeerblatt		und
1	Prise	Salz		in
2	L	Wasser	gar kochen,	1h
			mit Gabeln zerrupfen

Coronation Chicken
1		Zwiebel (fein gewürfelt)		und
1		Lorbeerblatt		und
1	Prise	Currypulver		in
2-3	EL	Olivenöl	kurz anbraten,	dann mit
1	TL	Tomatenmark		und
3-5	EL	Rotwein		und
3-5	EL	Wasser	ablöschen,
			köcheln lassen,	dann mit
1	TL	Zitronensaft		und
1	Prise	Zucker		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer	würzen,
			köcheln lassen,	20’
			abkühlen lassen,
			ggf. passieren,	dann
100	g	Mayonnaise		und
60	g	Crème fraîche		und
1-2	EL	Trockenaprikosen (klein gehackt)		und
		Hähnchenbrust (zerrupft)	dazu geben,
			gut vermischen,	dann mit
3-4	Blatt	Salat		und
1-2	EL	Mandelsplitter (geröstet)		und
etwas		Frühlingszwiebel (feine Ringe)	garnieren,
			servieren

			Beilage Sandwich

Keyword 100 Minuten, Beilage, Coronation Chicken, England, Hähnchen, Level 2

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