Botswana
Chakalaka
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| 1 | Zwiebel (feine Streifen) | und | ||
| 1 | Knoblauchzehe (fein gehackt) | und | ||
| 1 | Chilischote (feine Ringe) | in | ||
| 2-3 | EL | Olivenöl | andünsten, | dann |
| ½ | Paprika, rot (Streifen) | und | ||
| 1 | Möhre (dünne Streifen) | dazu geben, | ||
| andünsten, | dann | |||
| 3-4 | Tomaten (gehackt/passiert) | und | ||
| ¼ | Weißkohl (feine Streifen) | dazu geben, | dann mit | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Koriander | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) | und | |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer | und | |
| 1 | Prise | Currypulver | und | |
| etwas | Ingwer (fein gerieben) | würzen, | ||
| köcheln lassen, | 10’ dann | |||
| 120 | g | Bohnen, weiß | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 40’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Brot Bratwurst Reis |