Portugal
Costeleta de carneiro com vinho tinto
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Koteletts braten | ||||
| 2 | Lammkoteletts | mit | ||
| 1 | Prise | Salz | würzen, | dann mit |
| 1 | EL | Olivenöl | und | |
| 1 | EL | Butter | in Pfanne anbraten, | |
| wenden, | ||||
| erneut anbraten, | ||||
| beiseitestellen | ||||
| Costeleta de carneiro com vinho tinto | ||||
| Bratensatz | mit | |||
| 100 | ml | Portwein | ablöschen, | |
| kurz aufkochen, | dann | |||
| 1-2 | EL | Dijon-Senf | und | |
| 100 | ml | Schlagsahne | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 10’ dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | würzen, | dann über |
| Lammkoteletts (gebraten) | geben, | |||
| servieren | ||||
| Beilage Speck-Bohnen Kartoffeln | ||||