Curry

Name: Curry
Cook time: 60 min
Total time: 2940 min

Indien

Schwierigkeit 3/3

Zubereitungszeit 1

Marinade 2

Gesamtzeit 2 1

Gericht Hähnchen, Hauptspeise

Land/Kontinent Indien

Portionen 4

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Marinade
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Salz		mit
1	Prise	Kreuzkümmel		und
2	TL	Öl		und
2	TL	Soja-Sauce		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		mit
600	g	Hähnchen (gewürfelt)	vermischen,
			marinieren lassen	1h – 24h
Reis kochen
300	g	Reis		mit
600	ml	Wasser	gar kochen

Curry kochen
2		Zwiebeln (klein geschnitten)		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		mit
3-5	EL	Öl	im Wok anbraten,	dann
		Fleisch (mariniert)	dazugeben,
			scharf anbraten,	dann
100	g	Zuckerschoten		und/oder
100	g	Babymais		und/oder
100	g	Möhren (gestiftelt)		und/oder
100	g	Paprika (gewürfelt)		und/oder
100	g	Bambussprossen		und/oder
100	g	Sojakeimlinge		und/oder
100	g	Pilze (in Scheiben)	dazugeben,
			kurz andünsten,	dann
250	ml	Kokosmilch	dazugeben,
			köcheln lassen,	30’ dann
1	TL	Currypaste		und
1	TL	Erdnussbutter		und
1	Prise	Koriander		und
1	Prise	Kurkuma		und
1	Prise	Chilipulver		und
1	Prise	Kreuzkümmel		und
1	TL	Ingwer (gerieben)	dazu geben,
			köcheln lassen,	20‘
			servieren

			Beilage Naan-Brot Raita

Keyword 60 Minuten, Curry, Hähnchen, Hauptspeise, Indien, Level 3

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