Indien
Jalfrezi
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch-Mischung | ||||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Kurkuma | und | |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) | in | |
| 2-3 | EL | Pflanzenöl | anbraten, | dann |
| 4 | Tomaten (gehackt) | und | ||
| 4 | Chili, grün (klein gehackt) | und | ||
| 1-2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | und | ||
| etwas | Ingwer (fein gehackt) | dazu geben, | ||
| kurz anbraten, | 5’ dann | |||
| 400 | g | Hähnchenbrust (gewürfelt) | dazu geben, | |
| kurz anbraten, | 5’ dann | |||
| 100 | g | Joghurt | und | |
| etwas | Wasser | dazu geben, | ||
| köcheln lassen | 10’ | |||
| Jalfrezi | ||||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel | und | |
| 1 | Prise | Bockshornkleesamen | mit | |
| 2-3 | EL | Pflanzenöl | in Pfanne anbraten, | dann |
| 2 | Chili, grün (klein gehackt) | und | ||
| 1 | Paprika, rot (klein gewürfelt) | und | ||
| 1 | Zwiebel (klein gewürfelt) | dazu geben, | ||
| kurz anbraten, | 5’ dann | |||
| 2 | Tomaten (gehackt) | dazu geben, | ||
| köcheln lassen, | dann mit | |||
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | und | |
| 1 | Prise | Garam Masala- Gewürzmischung | würzen, | dann zur |
| Fleisch-Mischung | geben, | dann mit | ||
| etwas | Koriander (fein gehackt) | garnieren, | ||
| servieren | ||||
| Beilage Reis Roti Paratha | ||||