Thailand
Kaeng Phanaeng
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch braten | ||||
| 500 | g | Hähnchenfleisch (klein geschnitten) | und | |
| 2 | Knoblauchzehen (fein gehackt) | in | ||
| 3-4 | EL | Erdnussöl | scharf anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Kaeng Phanaeng | ||||
| 200 | ml | Kokosmilch | in Bratensatz geben, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 2 | EL | Currypaste (Panang Curry Paste) | dazu geben, | |
| gut vermischen, | ||||
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| Fleisch (gebraten) | dazu geben, | |||
| köcheln lassen, | 10‘ dann | |||
| 1 | Paprika (klein gewürfelt) | und | ||
| 2 | Zweige | Thai-Basilikum (gezupft) | und | |
| 1 | Chili (fein gehackt) | und | ||
| 4 | Kaffirlimettenblätter (im Tee-Beutel) | und | ||
| 1 | TL | Zucker | und | |
| 2 | EL | Erdnussbutter | dazu geben, | |
| köcheln lassen, | 10‘ dann mit | |||
| 1 | EL | Erdnüsse | und | |
| 2-3 | Blatt | Thai-Basilikum (gerupft) | garnieren, | |
| servieren | ||||
| Beilage Reis | ||||