Syrien
Khoresh-e Albaloo
Schwierigkeit 2/3
Rezept
| Menge | Einheit | Zutat | Verarbeitung | Sonstiges |
| Fleisch braten | ||||
| 500 | g | Rindfleisch (gewürfelt) | in | |
| 3 | EL | Butter | scharf anbraten, | |
| beiseite stellen | ||||
| Khoresh-e Albaloo | ||||
| 1 | Zwiebel (fein gehackt) | in | ||
| 3 | EL | Butter | andünsten, | dann |
| 1 | Prise | Kurkuma | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 2‘ dann | |||
| Fleisch (gebraten) | dazu geben, | dann | ||
| 100 | ml | Wasser | und | |
| 1 | Prise | Zimt | und | |
| 1 | Prise | Salz | und | |
| 1 | Prise | Pfeffer | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 40‘ dann | |||
| 500 | g | Sauerkirschen (abgetropft) | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 10’ dann | |||
| 1 | Limette/Pamir (ausgedrückt/am Stück) | und | ||
| 1 | TL | Zucker | dazu geben, | |
| ziehen lassen, | 20’ | |||
| servieren | ||||
| Beilage Safranreis | ||||