Musakhan

Name: Musakhan
Cook time: 90 min
Total time: 90 min

Jordanien

Schwierigkeit 2/3

Zubereitungszeit 1 30

Gesamtzeit 1 30

Gericht Hähnchen, Hauptspeise

Land/Kontinent Jordanien

Portionen 2

Menge	Einheit	Zutat	Verarbeitung	Sonstiges

Marinade/Sauce
5-10	EL	Orangensaft		und
2		Knoblauchzehen (fein gehackt)		und
3	EL	Olivenöl		und
1	Prise	Salz		und
1	Prise	Pfeffer		und
1	Prise	Zimt		und
1	Prise	Kreuzkümmel		und
1	Prise	Piment		und
1	Prise	Kardamom		und
1	Prise	Sumach	vermischen

Hähnchen zubereiten
2-3		Hähnchenkeulen (gesäubert)		je
1-2	Stück	Butter	unter die Haut schieben,	dann in
1		Auflaufform (eingefettet)	geben,	dann mit
		Marinade	übergießen,
			einpinseln,	dann mit
150	ml	Hühnerbrühe	aufgießen,	dann mit
1-2		Zwiebeln (feine Streifen)	bedecken,
			im Ofen garen,	200° 30’
			mehrmals bepinseln

Musakhan
2	EL	Pinienkerne		mit
2-3	EL	Butter	in Pfanne rösten,
			Kerne herausnehmen,	dann
1	Prise	Za’atar- Gewürzmischung	dazu geben,
			gut vermischen,	dann über
		Hähnchen	geben,
			weiter garen,	10’ mit je
1		Fladenbrot		und
etwas		Tsatsiki		und
etwas		Petersilie (klein gehackt)		und
		Pinienkernen (geröstet)	garnieren
			servieren

Keyword 90 Minuten, Hähnchen, Hauptspeise, Jordanien, Level 2, Musakhan

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